Een (banket)bakker of patissier met ster ben je niet zomaar. Sterren zijn weggelegd voor ambachtelijke bakkersbedrijven die uitzonderlijke prestaties leveren op het gebied van kwaliteit, organisatie, service en klantgerichtheid. Eén, twee of drie sterren worden toegekend door deskundigen op basis van maandenlange en intensieve beoordelingen.

Door de vernieuwde opzet van Bakker met Ster kan iedere bakker in de editie 2015-2016 nóg meer rendement uit de wedstrijd halen. Er is geen voorronde meer, dus er zijn geen afvallers. Elke deelnemer doorloopt het gehele traject en kan optimaal zijn voordeel met de wedstrijd doen. Een tussentijdse rapportage zorgt voor kansen om tijdig bij te sturen. En doordat een aantal deelbeoordelingen drie jaar geldig blijft, kunt u zich in de toekomst nóg beter op uw persoonlijke verbeterpunten concentreren.

Wat betekenen de sterren?

Een ster staat voor kwaliteit. Een (banket)bakkerij of patisserie met een of meer sterren springt eruit. De ondernemer heeft het aangedurfd zijn of haar bedrijf volledig te laten doorlichten door professionals en is met de verbeterpunten aan de slag gegaan. Bij een (banket)bakker of patissier met een of meer sterren is het goed werken én uitstekend inkopen doen.


Lees verder

Wie organiseert het?

De organisatie van Bakker met Ster ligt in handen van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) in Wageningen: hét kennis- en adviescentrum van de bakkerijbranche. Om te toetsen en te waarborgen of de wedstrijd professioneel, onafhankelijk en objectief wordt uitgevoerd, staat de organisatie onder toeziend oog van het bestuur Bakker met Ster.


Lees verder

Waarom meedoen?

De vernieuwde aanpak van Bakker met Ster biedt iedere (banket)bakker of patissier een uitvoerige 360-gradenanalyse van het eigen bedrijf. Alle aspecten van het bedrijf worden onder de loep genomen: van product en proces tot personeel en van boekhouding en hygiëne tot beleving en uitstraling. De uitgebreide rapportage na afloop biedt de ondernemer concrete handreikingen voor verbetering van het bedrijf en het rendement.


Lees verder